吃苦瓜有諸多好處，但也存在一些壞處，具體如下：

好處
輔助降血糖：苦瓜含有類(lèi)胰島素多肽，這種物質(zhì)對(duì)糖尿病有輔助降糖功效。食用方式多樣，炒食、涼拌、曬干泡水喝均可。例如，糖尿病患者可以在日常飲食中適量增加涼拌苦瓜，輔助控制血糖水平。
提高免疫力：科學(xué)家從苦瓜中提取到一種生物活性蛋白——奎寧，它對(duì)提高人體免疫力有很好的作用。經(jīng)常食用苦瓜，有助于增強(qiáng)身體對(duì)外界病菌的抵抗力。


瘦身美容：苦瓜獨(dú)有的苦瓜素，可減少脂肪的形成。同時(shí)，它對(duì)皮膚美白和再生效果極好。對(duì)于想要保持身材和擁有良好皮膚狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，苦瓜是一種不錯(cuò)的食物選擇。


補(bǔ)充維生素C：苦瓜中的維生素C含量極高，維生素C具有增進(jìn)食欲、抗氧化、抗壞血癥、保護(hù)細(xì)胞等多種功效。食用苦瓜可以為人體補(bǔ)充維生素C，維持身體正常的生理功能。


壞處
不利于鈣質(zhì)吸收：苦瓜里含有的草酸比較多，草酸會(huì)影響鈣的吸收，并且不宜與豆腐同食。因?yàn)槎垢泻休^高的鈣，與苦瓜同食會(huì)形成草酸鈣，不利于人體對(duì)鈣的吸收。不過(guò)，食用時(shí)用沸水煮兩三分鐘可減少草酸含量。


加重脾胃不適：脾胃虛寒和腹瀉的人吃苦瓜可能會(huì)加重腹瀉和胃里不舒服的癥狀。而且食用苦瓜過(guò)多容易傷脾胃，小孩的脾胃功能相對(duì)較弱，還是少吃苦瓜為好。