1. 花生分類
花生主要分為四大類：普通型、龍生型、珍珠豆型和多粒型。
2. 普通型與龍生型特點
普通型和龍生型花生，枝節較密，主莖上不開花，側枝上的花序和營養枝交替生長。普通型花生在我國分布廣泛，栽培面積最大，其莖枝有棱角、中空，莢角呈繭狀，一般每個莢果含有兩顆種子，果仁較大，因此也被稱為大花生。普通型花生含油和蛋白質適中，既可榨油也可食用，是我國出口花生的主要類型。龍生型花生植株的側枝較長、蔓生，莖枝截面為圓形實心，生有茸毛。其莢角曲棍狀，每莢種子多于三粒，有明顯的果嘴和龍骨（背脊），形狀似龍而得名。龍生型花生含油量較少，蛋白質含量較高，食用香味濃、風味好，具有抗旱耐瘠的優點，但莢角易遺失在土中。
3. 珍珠豆型與多粒型特點
珍珠豆型花生的果仁呈圓珠或桃形，果皮有白、粉、紅、紫紅、紫黑等多種顏色。莢果較小，呈繭狀，果殼較薄，有的呈葫蘆狀。其種子含油較高，適于榨油，又由于其含亞油酸較高，烘烤之后香氣濃，深受人們喜歡。珍珠豆型花生莖粗而叢生，統稱為直立小花生，一般表現早熟，適于在兩熟地區和東北早熟花生區種植。多粒型花生粒多，其莢果為長棍狀，每果含有2-4粒種子，大多超過三粒，前后種子相鄰處有截面，一般仁小、殼厚，具有極早熟的特點，但產量較低，多在東北早熟花生區種植。
4. 地區特產與種植
具體花生的種類和特點，我也不太清楚。我家種的是大白沙，這種花生出油多。