地瓜富含維生素、礦物質、碳水化合物等營養物質，同時口感清甜，幾乎不含脂肪。白地瓜直接生吃、熬粥、煲湯都比較有營養，不會影響營養成分被人體所吸收。
　　1、生吃：白地瓜可以適量生吃，而且吃起來口感脆嫩、味道香甜。生吃的時候，白地瓜中的營養成分，如維生素K等，能夠最大化被人體所吸收，有助于人體生長發育。但需要注意生吃太多也會難以消化吸收，出現腹脹、腹痛等消化不良的癥狀;
　　2、熬粥：白地瓜熬粥也有營養，將白地瓜清洗干凈與適量小米或粳米一起烹煮，然后可根據自身需要加入適量蜂蜜、白糖增加口感，吃起來味道也不錯。白地瓜經過熬煮后里面所含的粗纖維成分，更易被人體吸收，還可以幫助胃腸道蠕動，避免便秘;
　　3、煲湯：白地瓜與桂圓肉、瘦肉、紅棗、姜絲等一起煲湯，煲出來的湯不僅味道鮮美，還具有一定的滋補益氣作用，女性可多喝。