1、在采收獼猴桃的時候，我們首先要進行分批采收。因為在同一個果園內不同種植地塊，甚至是同一株上的不同枝條上等果實，其成熟時間都是不可能會保持一致的。所以我們要做好分批采收工作，先從外部采收，逐漸向內部進行。并且還要先下后上，要根據果樹的級別進行，不可采收傷果，一次性不可全部采收。然后要注意選擇采收，也就是不可采收傷果，蟲害果及畸形果等。2、然后采收時，還要科學采收，首先用手握住果實，然后將果實向上推輕輕的轉一下，不可硬拉亂拽。采果時要著重注意力度，要輕采輕放，做好裝運工作。防止在裝運過程中，獼猴桃果實受到碰傷擠壓。因此最好是能夠進行隨采隨裝，及時運輸入庫。獼猴桃底部還要注意鋪好一些墊料，相同品種要放在一起，便于后期運輸工作。3、在獼猴桃地上部分逐漸不生長，葉片黃化且開始落葉。而且果實開始膨大，輕輕捏較硬沒有完全軟化的時候，便是獼猴桃的最佳采收時間了。獼猴桃的采收不宜過早過晚，如果過早的話，果實還沒有完全發育成熟，果實內的營養少，果型小且非常酸。而如果采收過晚的話，果實貯藏運輸能力差，容易受到低溫凍害，影響種植效益。因此我們要適時采收，保證獼猴桃果實達到固有的品質，提高果實的貯藏性能。4、在準備要采收獼猴桃的時候，前五天要停止澆水工作。三周內不可施入氮肥，如果雨天雨后或者是早上有露水的時候，不可采收，應在晴天進行。采收人員要配帶好手套，不可在采收時吸煙，防止果實受到外界因素而產生機械傷口，導致貯藏性能下降。如果是采收成熟的野生獼猴桃的話，那么其果蒂已經完全松動。因此采收時要注意避免果實掉落，導致受到機械傷害。