人工種植菌類技術包括建立菇房、養料配制、消毒殺菌、接種處理和出菇管理。
具體介紹如下：

建立菇房：選擇地勢高、平坦、開闊、背風向陽的地方建立菇房。一般要求在地勢高、平坦、開闊、背風向陽的地方建立菇房，并且要保證菇房的通風性良好，可以在墻壁上安裝通風設備，并在菇房內安裝好菇床。菇房在放入菌袋前，應噴灑高錳酸鉀進行消毒。
養料配制：配制養料的成分有家畜糞便、麥草、麩皮、花生殼等，將其曬干或切斷，混合適量的石膏，用水或尿浸透，再一層草料一層糞便堆起來發酵。
消毒殺菌：對菇房和養料進行消毒殺菌處理。
接種處理：將養料放在菇床上整平，用穴播的方式接種。
出菇管理：做好水分和溫度管理。保持養料的濕度，出菇初期一般要保持濕度在70%左右，后期慢慢地恢復到80-90%，此時可增加通風換氣，澆水要遵循“少量勤澆”的原則。發菌期間的溫度應在10-18℃，出菇期可調高至20-28℃。待菌類出來后，即可進行采收。