構(gòu)建多元化食物供給體系，“頭尾”呼應至關重要。當前，我國人民群眾的膳食需求從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”，成為當代中國農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。踐行大食物觀，做足做活“從頭到尾”大文章，對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工“吃干榨凈”，讓百姓餐桌更豐富，有利于夯實國家糧食穩(wěn)產(chǎn)保供的“壓艙石”，助力端牢端穩(wěn)“中國飯碗”。
“從頭到尾”融合發(fā)展，才能實現(xiàn)效益和價值最大化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能只是賣原糧、賣原料、賣初級產(chǎn)品，圍著農(nóng)業(yè)種養(yǎng)打轉(zhuǎn)，而是要在農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值、延長產(chǎn)業(yè)鏈上想辦法。在東北，吉林省玉米水稻、生豬、肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值超千億元，建設“十大產(chǎn)業(yè)集群”省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)709戶，全產(chǎn)業(yè)鏈增值增效水平不斷提升；在江南，作為全國商品糧基地縣、中國稻米加工強縣、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，江西省新干縣做活做大“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”這篇文章，走出了一條稻米一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、“稻”路通達四方的路子，全縣稻米產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超40億元。可以看出，做好“頭尾呼應”，延伸上下游產(chǎn)業(yè)鏈，可以激發(fā)規(guī)模和倍增效益，提高農(nóng)業(yè)附加值，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。
農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是一個有機整體，涉及種植、生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、銷售、消費等多個環(huán)節(jié)。“糧頭食尾”“畜頭肉尾”，說到底都是“農(nóng)頭工尾”。農(nóng)業(yè)與工業(yè)的深度融合是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢。應該看到，我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈還不夠長，成果轉(zhuǎn)化還不充分，發(fā)展質(zhì)量和效益還不高。為此，一方面，要樹立全產(chǎn)業(yè)鏈思維，從產(chǎn)業(yè)鏈的各個節(jié)點尋找增值空間，培育壯大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級；另一方面，要強化科技賦能，依托科技創(chuàng)新與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，通過對優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源進行轉(zhuǎn)化、精深加工。與此同時，還要順應消費升級趨勢，深入挖掘消費需求，圍繞消費者的深層次需求做文章。
實現(xiàn)“頭尾”呼應，已成為我國加快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手。全國各農(nóng)業(yè)大省、糧食大省要牢記習近平總書記的殷切囑托，做足做活農(nóng)業(yè)“從頭到尾”大文章，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為加快建設農(nóng)業(yè)強國、推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化貢獻更大的力量。
